需要什么原料,具体步骤是什么,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2021/04/23 09:43:05

需要什么原料,具体步骤是什么,

主料:香菇(干) 200克
辅料:冬笋 50克 淀粉(蚕豆) 3克
调料:酱油 20克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 15克 花生油 25克 各适量
长寿菜的做法:
1.将水发香菇剪去蒂,用清水反复洗干净;
2.净冬笋切成长4 厘米的薄片;
3.炒锅烧热,下油烧至六七成热时,将冬笋片先入锅煸炒,然后下香菇,加酱油、白糖、味精和鲜汤150毫升,烧制;
4.旺火烧开,移小火焖煮,15 分钟左右,至香菇软熟,吸入卤汁发胖时,移旺火上收紧卤汁;
5.再用湿淀粉勾芡,颠炒几番,淋上麻油出锅装盘.

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