什么菜叫“长寿菜”

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2021/05/14 12:42:46

什么菜叫“长寿菜”

在日本,裙带菜与海带一样,被称作长寿菜.原因是日本科学家对裙带菜的研究发现,其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血压和防止动脉硬化的作用,还能降低人血液中的胆固醇.而且裙带菜中含有一种叫藻聚糖的物质,不仅能降低胆固醇,还能防止血液凝固,从而能防止血栓形成,减少脑卒中和心肌梗塞的发生几率.
  裙带菜含有钙、铁、碘等人体须要的几乎所有的矿物质,天天只要食用10克裙带菜干品,即可满足人须要的各种矿物质的1/8量到全部,这是其他自然食品难以达到的.它的碘含量极为丰富,与号称碘库的海带不相上下,它的胡萝卜素含量也很高,此外,它还含有大量的维生素E、维生素C和膳食纤维.
  近些年,国内媒体对海带报导较多,一些人对海带的营养价值也了解较多,但海带吃起来有一种生涩感,限止了很多人食用.裙带菜与海带的营养成分与保健作用基本相同,但裙带菜的口感却较海带嫩软,所以,不喜欢吃海带的人,尽可享用裙带菜.裙带菜吃法很多,可与豆腐、鱼、蘑菇、鸡蛋、蔬菜同炒同煮,可作汤,可凉拌,味道鲜美,口感滑爽.